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Receita de brigadeiro vegano

Receita de brigadeiro vegano

Nowmastê

Por Lila Guimarães* do blog  Cena Crua,  fotos Victor Affaro

Depois que a gente se abre para uma vida mais saudável absolutamente tudo ganha outro valor, até mesmo um brigadeirinho! O sabor do que é natural faz sentido para o paladar e se mostra ainda mais delicioso como esta receita de brigadeiro de castanha de caju.

Criada pela chef Patricia Helu – que eu amo e que, entre outros projetos, assina o cardápio de tapiocas da Townpioca – a receita é bem simples. Só precisa de alguma antecedência no preparo das castanhas.

Ingredientes:

– 1 xícara de castanha de caju crua sem sal

– 1/4 xícara de cacau em pó (usei da marca AMMA Chocolate)

– 1/2 xícara de óleo de coco

– 1/2 xícara de melado de cana (usei da marca MONAMA)

– água (de 1/4 a 1/2 xícara)

Preparo:

– Deixe as castanhas de molho por cerca de 8h

– Escorra e descarte a água

– Processe as castanhas e adicione todos os ingrediente até ficar cremoso

– Adicione água aos poucos, somente o necessário para conseguir uma textura homogênea e cremosa

– Coloque na geladeira por meia hora ou um pouco mais, para que a consistência fique mais firme e aproveite!

É um dos doces veganos mais deliciosos que já provei, mesmo! Ele pode ser servido com frutas diversas ou como recheio de uma tapioca para a sobremesa.

Aproveitem!

*Carioca radicada em São Paulo, Lila Guimarães é atriz, jornalista e editora em veículos que falam sobre comportamento, beleza, moda e viagens. Adora tudo que é temperado com arte, natureza e bem-estar. Cultiva as amizades como se o mundo fosse uma grande família e está sempre conectada a práticas e filosofias espirituais na busca por uma vida solar. Em seu blog, o carismático Cena Crua, ela compartilha os assuntos que mais gosta, desde projetos e iniciativas inovadoras até receitas saudáveis e ensaios reflexivos. Sua maior alegria é inspirar liberdade e autoestima, descobrindo o lado ótimo de tudo.

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