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Papinha de Batata Doce Orgânica

Papinha de Batata Doce Orgânica

Nowmastê

papinha de batata doceNo blog da nutricionista Marcia Daskal ela fala da importância de usar alimentos orgânicos na fase de introdução alimentar dos bebês. Depois de 3 semanas oferecendo papinhas de frutas é hora de conhecer os vegetais. Separamos uma receita de papinha de batata doce orgânica, mas antes, aqui vão algumas informações importantes.

Combine primeiro 3 tipos por 3 dias, como foi feito com as frutas, ou conforme orientação do nutricionista infantil. Você pode iniciar primeiro com uma das refeições (almoço ou jantar) e depois partir para as duas refeições. Como em todos os processos de alimentação das crianças, é preciso ir devagar, respeitando o tempo dos pequenos.

Alguns exemplos de combinações:
1 – Cenoura, abóbora japonesa, moranga, beterraba (alaranjados, para vitamina A)
2 – Batata-doce, inhame, cará, batata inglesa, mandioquinha (tubérculos, como fonte de amido)
3 – Chuchu, couve, espinafre, abobrinha, acelga, couve-flor, brócolis (folhas/verdes)

A criança precisa de horários pré-estabelecidos para as todas as refeições – lanches ou principais. Se o seu bebê precisa ganhar peso, coloque azeite de oliva (extravirgem) nas papinhas salgadas – calorias em pouco volume com qualidade nutricional!

Dicas:
– Nada de usar amido de milho ou farinhas para espessar. Se a sua papinha está rala como uma sopa, melhore a textura amassando os alimentos com o garfo, depois de cozinhar bem para ficarem macios.
– Não use o liquidificador ou passe na peneira. A papa deve estar consistente e em forma de purê grosso. As folhas podem ser liquidificadas, mas lembre-se de deixar a papa bem consistente.
– E atenção: mel e leite de vaca não podem ser oferecidos até o 1o ano de vida da criança.
– Não é necessário acrescentar sal na papa salgada: o bebê precisa conhecer o alimento como ele é.

Receita de Papinha de Batata Doce Orgânica

Ingredientes

. 1 colher (café) de óleo de canola (ou azeite de oliva)
. 150 g de peito de frango, sem pele, em cubos
. 150 g de batata-doce, lavada e descascada, em cubos
. ½ talo de alho-poró (apenas a parte branca), lavado, em rodelas
. ½ unidade de anis-estrelado

Modo de fazer

. Aqueça uma panela e coloque o óleo de canola.
. Junte o alho-poró e o frango e refogue até dourar.
. Adicione os demais ingredientes e cubra com 2 xícaras de água.
. Retire a estrela de anis e descarte.
. Amasse a papinha até a consistência adequada

(Fontes: blog da nutricionista Marcia Daskal/ Receita: Mayra Abbondanza – livro “O que fazer para meu filho comer bem”/Foto: Carol Milano)

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