Canapé Crudívoro

Por Alessandra Calor*

Além do alto teor nutricional por ser crudívoro, o bom do raw food é rapidez pra fazer. Este canapé é perfeito para festinhas ou para receber amigos em casa.

Receita:

  • Rodelas de abobrinha
  • Tomatinhos cereja
  • Folhas de manjericão
  • Aceto balsâmico
  • Azeite trufado
  • Raspas da casca do limão siciliano
  • Sal a gosto

Para a ricota de macadamia:

  • 1 xic de macadamia
  • Gotas de limão siciliano
  • Mix de pimentas moídas
  • Folhas de alecrim fresco
  • Sal e azeite a gosto

Bata tudo no Processador

Modo de fazer:
Corte a abobrinha em rodelas e pincele por cima uma mistura de aceto, sal e azeite. Cubra com uma folha de manjericão e coloque por cima a ricota de macadamia, decore com as raspas de limão e os tomates cortados no meio.

 

*Alessandra Calor é coaching em alimentação saudável, consciente, vegana e livre de glúten. Para conhecer melhor o trabalho e consultar mais receitas acesse:
https://www.curacion.com.br/coaching
instagram: alessandracalor_curacion

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